Sorprender a nuestros amigos y familiares preparando ricos platillos y postres no es imposible, lo único que debemos hacer es conseguir los ingredientes necesarios y realizar la preparación. Podemos intentar hacer postres que hayamos comprado en algún lugar.
Cuando visitas las panaderías, seguro has visto o hasta probado unas pequeñas bolitas rellenas en diferentes cremas y hasta bañadas en chocolate. Este rico postre se conoce como profiterol y se puede comer individual o algunas personas lo usan hasta para decorar pasteles.
Su preparación no suele ser complicada pero si necesita algo de técnica para que quede bien. A continuación te presentamos algunas recetas fáciles de Profiteroles. Todas son bastante concisas y explican detallada y brevemente el procedimiento para el profiterol y el relleno.
Profiteroles con crema pastelera
Para preparar la crema, se pone a hervir en un cazo un litro de leche con 2 ramas de canela y ralladura de un limón. Colar, dejar que enfríe al natural y añadir 100 gramos de maicena, 200 gramos de azúcar, seis yemas de huevo y mezclar todo hasta que quede homogéneo.
Para preparar la masa, se debe poner a hervir un cuarto de litro de leche con 125 gramos de mantequilla y una pizca de sal. Luego agregamos 250 gramos de harina de trigo y removemos hasta que quede una masa compacta.
Dejamos que se enfríe al natural y añadimos cinco huevos batiendo constantemente, y luego hacemos unas peloticas que no sean muy grandes. Estas se ponen a hornear por media hora a 180°C. Al sacar, los Profiteroles se pueden abrir con un cuchillo y rellenar con la crema que habíamos preparado previamente.
Profiteroles con mermelada de fresa
Puedes comprar la mermelada o prepararla por tu cuenta. Para prepararla, debes cocinar 200 gramos de fresa con una taza de azúcar y mezclar bien hasta que quede la mermelada espesa.
La masa para los Profiteroles se prepara hirviendo dos tazas de leche, una taza de azúcar, 15 gramos de manteca, y una pizca de sal. Luego, agregamos medio kilo de harina de trigo y removemos bien hasta que la masa se despegue de la olla. Luego dejamos enfriar y añadimos 6 huevos sin dejar de mezclar.
Finalmente haces los Profiteroles con dos cucharas o una manga pastelera y hornear por media hora a 180 °C. Transcurrido el tiempo, dejar enfriar y rellenar con la mermelada de fresa, usando cuchillo o la manga pastelera.
Profiteroles rellenos de nata
Para el relleno de esta receta de Profiteroles primero debemos montar la nata, para ello hay que enfriarla bien, luego batir 200 ml de nata y agregar estabilizante. Cuando esté espumosa, agregamos 100 gramos de azúcar glas y finalmente echamos un chorrito de esencia de vainilla.
Los Profiteroles se preparan mezclando en una olla una taza de agua y una barra de mantequilla, y cuando hierva, agregamos de golpe una taza de harina de trigo y una pica de sal. Hacer los Profiteroles, hornear media hora a 200°C y al enfriar, rellenar con una inyectadora.
Profiteroles rellenos de chocolate
Derretir en microondas 150 gramos de chocolate para postre y reservar, aparte, mezclar cuatro yemas de huevo, 60 gramos de azúcar, 40 gramos de maicena y 50 ml de leche. Cocinar 450 ml de leche y 50 ml de crema de leche, batir y añadir la mezcla anterior con las yemas, finalmente agregar el chocolate derretido.
Para preparar la masa Choux para los Profiteroles mezclar 125 ml de agua con 50 gramos de mantequilla, una cucharada de azúcar y una pizca de sal. Mezclar hasta que hierva y añadir 80 gramos de harina de trigo tamizada, seguir mezclando y luego agregar 2 huevos y mezclar hasta que quede una masa.
Hacer bolitas con esta masa y hornear a 200 °C por 30 minutos, cuando esté listo, enfriar y luego rellenar con la crema de chocolate. Si lo desea también puede preparar un jarabe de chocolate para bañarlas por encima, cocinando 90 gramos de cacao con 200 gramos de azúcar y un cuarto de litro de agua.
Conclusión
Prepara los más suaves y deliciosos Profiteroles con estas recetas que han sido diseñadas para fácil comprensión y preparación rápida. Son perfectos para fiestas, celebraciones o solo meriendas y tanto personas adultas como niños pequeños pueden degustarlos.
Los Profiteroles rellenos pueden deleitar cualquier paladar y al poder hacerlos de diferentes tipos de sabores entonces todo el mundo quedará satisfecho. Anímate y cocínalos en tu casa, cualquiera puede pensar que lo hizo el mejor repostero o que los compraste porque te quedarán perfectos.
