La comida mexicana es muy apreciada llegando a ser la favorita de muchos por su diversidad en ingredientes y sabores. Su variedad en recetas ofrece opciones rápidas y sencillas de preparar. Estas son ideales para ejecutar después de un largo y atareado día. Pues por lo general, lo último que se busca es realizar una cena muy laboriosa.
En la gastronomía mexicana hay un sinfín de recetas que se pueden realizar en un tiempo corto y con ingredientes de fácil acceso. En esta ocasión, el pollo será un elemento indispensable puesto que será la base de las cuatro ideas para la cena de pollo y recetas.
Entre estas recetas con pollo no pueden faltar los tacos mexicanos, las tostadas, las cemitas poblanas y las enchiladas de mole con pollo. Todas estas forman parte fundamental de la cultura culinaria de México.
Tacos mexicanos de pollo
Ingredientes
- Tortillas de maíz.
- 2 aguacates en rebanadas.
- 4 pechugas de pollo.
- Una taza de pico de gallo.
- Sal y limón al gusto.
Preparación
Paso 1
En primer lugar, se recomienda ubicar todos los ingredientes sobre el mesón, de esta manera se tendrán al alcance durante la preparación de la receta. A continuación, se sazonan al gusto las pechugas de pollo y se asan en una parrilla, al terminar su cocción se corta en trozos grandes.
Paso 2
Se calientan las tortillas en el horno por uno o dos minutos.
Paso 3
Se rellenan las tortillas con la pechuga de pollo y el aguacate. Finalmente se sirven junto con el pico de gallo, la sal y el limón.
Tostadas de pollo al cilantro
Ingredientes
- 8 tostadas.
- 2 chiles serranos sin semillas picados.
- 1 taza de cilantro picado.
- ½ cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 5 tomates verdes.
- ½ taza de crema.
- 1 taza de queso doble crema.
- 1 taza de frijoles refritos.
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado.
Preparación
Paso 1
En la licuadora se depositan los tomates, el ajo, la cebolla, el chile y el cilantro y se procede a triturar.
Paso 2
La mezcla antes preparada se junta con el pollo y se revuelve, seguidamente se añade sal y pimienta al gusto para sazonar.
Paso 3
Untar con los frijoles las tostadas, agregar el pollo, la crema y el queso para finalmente servir y disfrutar.
Cemitas poblanas de pollo
Ingredientes
- 4 cemitas
- 1 taza de frijoles refritos.
- 3 tazas de pollo cocido y desmenuzado.
- Chiles o chipotles adobados al gusto.
- Hojas de pápalos al gusto.
- 1 aguacate rebanado.
- ½ taza de crema.
Preparación
Paso 1
Con un cuchillo cortar las cemitas por la mitad y sacarles el migajón.
Paso 2
Untar la base de la cemita con los frijoles refritos y untar las tapas con la crema.
Paso 3
En la base de la cemita colocar el pollo, el aguacate, el chile y las hojas de pápalos. Poner la tapa y servir.
Enchiladas de mole con pollo
Ingredientes
- 12 tortillas.
- 4 tazas y media de caldo de pollo.
- 2 tazas de pollo cocido y desmenuzado.
- ½ cebolla en rebanadas.
- 1 taza de crema.
- 1 taza de queso fresco rallado.
- 1 taza de mole rojo en pasta.
- 1 taza de aceite vegetal.
Preparación
Paso 1
En una cazuela poner el aceite al fuego, cuando esté caliente freír las tortillas ligeramente. Una vez hecho esto, se reservan en papel absorbente.
Paso 2
En una olla puesta a la estufa, verter el caldo de pollo y agregar la pasta de mole rojo. Esto se deja hervir y disolver hasta que el mole esté líquido.
Paso 3
En un sartén calentar el pollo desmenuzado.
Paso 4
Sumergir cada tortilla en el mole rojo caliente y depositar el pollo como relleno en el centro de cada una.
Paso 5
Con el queso, la cebolla y la crema decorar y servir.
Conclusión
En conclusión, se puede disfrutar y degustar deliciosas recetas fáciles con pollo con una preparación que toma pocos minutos. Estas son tan solo algunas opciones de las tantas que ofrece la gastronomía mexicana. Pueden prepararse tanto para disfrutar en soledad o para compartir en familia o amigos, en cualquier caso, será una cena grata al paladar.
